標題:
黃 豆 類 食 品 癌 病 人 不 宜
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作者:
yan
時間:
2007-9-19 15:20
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黃 豆 類 食 品 癌 病 人 不 宜
黃 豆 類 食 品 癌 病 人 不 宜rnrn黃 豆 類 食 品 癌 病 人 不 宜rnrn【 本 報 訊 】 澳 洲 一 項 研 究 發 現 ， 高 濃 度 的 黃 豆 類 製 品 可 加 速 腫 瘤 生 長 ， 增 加 乳 癌 或 睾 丸 癌 患 者 的 死 亡 風 險 ， 即 使 是 癌 症 康 復 者 ， 也 會 受 這 類 製 品 內 含 有 的 植 物 性 雌 激 素 影 響 ， 增 加 癌 症 復 發 風 險 。 rnrn會 干 擾 治 癌 藥 效rn位 於 悉 尼 的 新 州 癌 症 協 會 發 出 指 引 ， 警 告 癌 病 患 者 要 避 免 大 量 食 用 黃 豆 製 品 及 黃 豆 補 給 品 ， 包 括 黃 豆 、 豆 漿 、 豆 腐 ， 甚 至 包 等 ， 這 些 黃 豆 製 品 含 有 一 種 植 物 性 雌 激 素 ， 即 大 豆 異 黃 酮 ， 會 模 仿 人 體 內 荷 爾 蒙 的 活 動 ， 對 治 癌 藥 物 造 成 干 擾 ， 例 如 乳 癌 藥 物 Tamoxifen 等 抗 癌 藥 的 效 力 會 受 影 響 ， 也 會 模 仿 男 性 的 雄 激 素 ， 增 加 前 列 腺 癌 症 患 者 死 亡 風 險 。 rn至 於 剛 完 成 手 術 、 等 待 康 復 的 癌 症 患 者 ， 以 及 罹 患 乳 癌 或 曾 患 乳 癌 的 婦 女 ， 也 應 避 免 食 用 高 濃 度 的 黃 豆 製 品 ， 以 減 低 癌 症 復 發 及 腫 瘤 復 發 的 風 險 。 不 過 ， 協 會 的 營 養 師 指 出 ， 癌 症 患 者 偶 然 食 用 少 量 這 類 黃 豆 製 品 應 不 會 對 健 康 構 成 影 響 。 rn家 庭 醫 生 關 嘉 美 早 前 表 示 ， 健 康 食 品 普 遍 是 把 某 幾 種 物 質 提 煉 成 為 精 華 素 ， 例 如 大 豆 健 康 產 品 ， 在 濃 縮 幾 萬 倍 的 情 況 下 ， 進 食 後 的 雌 激 素 就 會 超 標 ， 發 育 中 的 兒 童 最 好 少 吃 ， 藉 以 減 低 性 早 熟 或 成 年 後 患 乳 癌 的 風 險 。 rnrn(轉載自二○○七年一月十五日香港蘋果日報網頁)
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